Tarte à la Rhubarbe

Ingrédients :

- 3 branches de rhubarbe
- 5 pommes (rainettes de préférence)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 cl de crème fraiche
- 1 oeuf
- sucre
- cannelle
- 1 rouleau de pâte sablée toute prête

Préparation :

1. Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons (environ 1cm). Faire dégorger dans le sucre vanillé. Eplucher les pommes, les couper en petits tronçons et ajouter à la rhubarbe.

2. Mélanger l'oeuf avec du sucre, obtenir une pâte homogène. Ajouter la crème fraiche (il est possible de couper avec du lait pour que ce soit moins lourd).

3. Déposer les fruits sur la pâte (alors ma maman a toujours piqué la pâte, alors je le fais). Recouvrir du mélange oeuf / sucre / crème. Soupoudrer de cannelle et de sucre.

4. Enfourner, pour le temps de cuisson, je fais à vue de nez !
C'est mieux de manger la tarte fraiche... Avec une boule de glace à la vanille, c'est pas mal !